Bánh bò có hương vị ngọt, hơi chua nhẹ và độ dai của nó hoà quện với vị béo của nước cốt dừa lá dứa.
Không chỉ thơm ngon với hương vị đặc trưng của men cái hòa cùng nước cốt dừa thơm béo, từng miếng bánh bò còn hấp dẫn người ăn bởi độ xốp rễ tre vô cùng đặc biệt.